|
|
Salade Irma
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer, 300 gram prinsessenbonen, 1 bloemkool, 2 kroppen sla, 1 bosje radijs, 1 glas dikke mayonaise, 10 gram gelatine, kervel, dragon, paar blaadjes Oost-Indische kers, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De komkommer schillen, ontpitten en in dunne schijfjes snijden. Met zout bestrooien. Gedurende een uur laten uitdruipen. De boontjes en de roosjes bloemkool afzonderlijk in zoutwater laten koken. De sla ontbladeren en wassen. De radijzen eveneens. De kruiden schoonmaken. De gelatine laten smelten in 2 eetlepels lauw water. Mengen met de mayonaise, de kervel en de gehakte dragon. De komkommer afgieten en in een slakom gieten, samen met de boontjes en de bloemkool. Binden met de mayonaise. Daarmede in een kommetje een koepel vormen en dekken met de sla, die eerst in reepjes gesneden wordt. Omringd met de radijzen en versieren met Oost-Indische kers.
|
|
|